发酵法发酵法的主要途径是糖在乳酸菌作用下，调节pH值5左右，保持大约50～60dm；发酵3～5天得粗乳酸。发酵法的原料一般是玉米、大米、甘薯等淀粉质原料（也有以苜蓿、纤维素等作原料，酵素品牌厂家，有研究提出厨房垃圾及鱼体废料循环利用生产乳酸的）。乳酸发酵阶段能够产酸的乳酸菌很多，但产酸质量较高的却不多，主要是根霉菌和乳酸等菌系。不同菌系其发酵途径不同，可分同型发酵和异型发酵，实际由于存在微生物其它生理活动，可能不是单纯某一种发酵途径。发酵法分同型发酵和异型发酵。

酵素的做法：

1、清水洗净酵素桶，酵素，再加入适量清水，活化6小时，后用纯净水过一遍内桶壁

2、准备纯净水4升和白糖大概400g，后糖用完，水剩下些

3、杨梅适量，冲洗后稍加沥干

4、准备苹果和香蕉各两个，去皮

5、将整瓶白砂糖倒入后加入上面的三样水果

6、加水不要全满，轻轻盖上盖，不要盖严实。之后每天早晚用长木勺搅拌一下，还是轻轻盖上

7、三天后准备好空瓶子

8、发酵好的果汁过滤入瓶，并放入冰箱保存。

水果酵素怎么喝减肥呢?

1、注意服用的量

水果酵素怎么喝减肥呢?其实它所服用的量一定要注意，一般建议如果是减肥的，那么每次就喝一杯水果酵素然后再加多一杯水就是的了，这样既能减肥还能有效改善肠胃环境，酵素代加工，促进肠道环境的蠕动能力，帮助排除体内的毒l素。酵素

2、注意服用的时间

减肥和水果酵素的服用时间是在什么时候呢?其实就是你每天早上起床之后跟晚饭过后的半个小时之内，这样早上起床喝的水果酵素能排l毒，还能缓解便l秘不适的症状，清理肠胃;晚饭过后半个小时喝对身体消化系统跟吸收营养有一定的好处，保持每天早晚服用一次，酵素品牌，每次一杯水果酵素，那么就能让体内的脂肪得到分解，起到减肥的效果。酵素

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